王维有一首诗“三月三日勤政楼侍宴应制”，是这样描述两楼之间的宴会的。
䌽仗连宵合，琼楼拂曙通。
年光三月里，宫殿百花中。
不数秦王日，谁将洛水同。
酒筵嫌落絮，舞袖祛春风。
天保无为德，人欢不战功。
仍临九衢宴，更达四门聪。
宴会的准备工作在天不亮就开始了，金吾卫身披黄金甲，在两楼前插上各色彩旗，标志好警戒线。为演员化妆休息的后台设在几座帐篷里。各种吃食都已经准备妥当。
玄宗皇帝在天亮后登楼接受百官朝拜，高级官员和贵客允许在楼上陪着皇帝。大家就坐，宴会就要开始了。突然间，鼓乐齐鸣，演出开幕。老百姓是被允许进入观看的，都是站票，也没有吃的。
一般来说先是乐队奏乐，之后是舞蹈, 各地还向皇帝进献地方特色演出，有时候还有大象犀牛一类的大型动物助兴。
中午时分应该是高潮，玄宗会命数百名宫女着盛装，上演大型舞蹈。
有一位特别厉害的杂技女演员叫做王大娘，能在肩上竖起数丈高的竹竿，上面有个小孩儿做各种动作。
贵族的孩子也能参加宴会，有一次杨贵妃把一个神童抱过来，一边看王大娘的表演，一边给孩子涂脂抹粉。表演结束后命神童做诗一首。
孩子的诗是这样的
楼前百戏竞争新，唯有长竿妙入神。
谁得绮罗翻有力，犹自嫌轻更著人。
还有一位著名的女演员叫做公孙大娘，舞剑表演天下第一。
杜甫无缘在兴庆宫观看公孙大娘舞剑，但是他年少时在外地看到过她的精彩表演，他晚年见到公孙大娘的徒弟的表演，写下名作“观公孙大娘弟子舞剑器行”。
昔有佳人公孙氏，一舞剑器动四方。
观者如山色沮丧，天地为之久低昂。
中午的高潮还有玄宗特别骄傲的舞马，装饰着华丽的行头，踏着整齐划一步伐，随着教坊乐队的舞曲起舞。
现存两种对两楼遗址的解读，即两楼分体说和两楼一体说。由于不同的解读，我们能看到两种截然不同的复原结果。
德高望重的杨宏勋老先生是坚持两楼分体说的。 他认为北宋时的兴庆宫图中把两楼合为一体是不对的。
他认为存在早期和晚期两座花萼相辉之楼，早期的在扩建的时候就拆毁了，晚期的是如图中所示的连体楼，构图有如花和萼相依，正切中他建造此楼的初衷。
这样一来，花萼相辉与勤政务本相隔了50米。皇帝和贵妃到底登的是哪座楼呢？从诗歌中看不出来。
于是便有了第二种理解。
花萼相辉和勤政务本其实是一座曲尺形楼的两端。持这种观点的人是古建专家李百进。在他的论文中详细解释了这个方案。他认为两楼分体中的勤政务本楼为宫门“勤政门”，连体楼的台基为舞台“踏歌台”。 那个大回廊院的廊庑应该是两层的戏场，上层为贵胄看表演的座位，下层为后台，中间的舞台后部为乐队的位置。所以两座楼前的表演要么在勤政门和勤政楼之间的广场上，要么在回廊戏场里举行。进入宫墙的百姓被限制在两楼前的封闭大空间里。
不管如何复原，花萼相辉与勤政务本两座楼都是从盛唐到晚唐传说最多的建筑。
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